Il purè di piselli è un contorno facile e veloce da preparare.
Si possono utilizzare sia i piselli in scatola, quello surgelati o naturalmente quando è stagione quelli freschi.
In poche mosse avrete un contorno colorato e buonissimo da servire a tavola.
Meno ricchi di amido rispetto ad altri legumi, i piselli risultano più digeribili e possono essere consumati anche da chi, soffrendo di colite o meteorismo, fa fatica a mangiare fagioli e ceci.
I piselli hanno pochi grassi e poche calorie.
Purè di piselli
Print RecipeIngredients
- 400 g piselli surgelati
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 10 g Burro
- sale e pepe
Instructions
Sbollentate i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti. Scolateli tenendo da parte un bicchiere d'acqua di cottura.
Mettete nel mixer i piselli con sale e pepe. Frullate e poi aggiungete piano piano l'acqua, dovrebbe bastare circa mezzo bicchiere.
Aggiungete la margarina e frullate ancora velocemente.
Servite il purè tiepido oppure scaldatelo in un pentolino per un paio di minuti.
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